南北風-穿山甲的部落格

     腦磷脂中的磷脂絲胺酸phosphatidylserine可增加學習能力，主要是因為腦磷脂能增加腦細胞膜的流動性及腦細胞葡萄糖的濃度，卵磷脂中的磷脂質同時也具有強化細胞膜對自由基破壞性的抵抗力，減少細胞老化變性的機率。左過去的實驗證明可幫助大腦處速度，並且有效增加記憶力。
         磷脂絲胺酸phosphatidylserine是由黃豆提鍊而成，有些廠牌其配方會加入魚油及銀杏葉，魚油富含DHA也能有效幫助大腦的活躍增加學習能力，而銀杏葉之成份苦內酯是只在銀杏葉裡才有的物質，能促進血液循環、抑制血小板凝固，使人體不易罹患血栓。而銀杏葉萃取物能抑制活性氧製造過氧化脂質、防止腦細胞死亡、並改善過敏，且因其能抗氧化及改善血液循環，故也被認定能改善腦部功能如記憶力、集中力、思考能力的降低，及失眠、視力、及聽力衰退、老人癡呆症及阿茲海默症等；在配方中加入銀杏葉就如同增加腦內電流的傳導，更有效增加腦磷脂之功效。 

       其實磷脂質絲胺酸在豆漿中及雞蛋中皆含有其成份，每天攝取適量之豆漿意思也差不多，而且有些人喝牛奶並非適合，因某些人體內乳糖脢分泌不足故造成腸鳴、水瀉、所以豆漿是不錯的選擇，小孩適時給予魚油或鮮魚湯，內含豐富的DHA可幫助大腦的成長，而醫學更證實孕婦多喝魚湯生下的小孩會更加聰明，本人也喜歡喝魚湯，或許這也是亡羊補牢的方法。 以上提供參考。